Crema de Galleta María

Una semana más, y ya quedan pocas para terminar el año. La receta de hoy puede servir como postre a cualquiera de las numerosas comidas y cenas que nos quedan por delante. La he visto en un libro que tengo de cocina canaria: "Cocina de Canarias. La evolución" y ha sido todo un descubrimiento. Los amantes de esta rica galleta están de enhorabuena.

Ingredientes (para 5 personas):

• 500 ml nata de montar
• 5 yemas
• 300 g de galletas maría

Preparación:

• Trituramos las galletas en la thermomix o culaquier otro procesador de alimentos.
• Calentamos la nata hasta que hierva.
• Mientras separamos las yemas de las claras.
• Batimos las yemas y vamos añadiendo la nata poco a poco para evitar que se cuajen las yemas. Cuando hayamos añadido toda la nata vertemos esto sobre las galletas y batimos todo un par de minutos.
• Dejamos que enfríe y metemos a la nevera durante 8 horas.
• Sacamos de la nevera y lo ponemos en el reciepiente de la batidora o la thermomix y montamos durante 2-3 minutos.
• Servimos en los recipientes y guardamos en la nevera.
• Recomiendo sacarlo 30 minutos antes de consumirlo para que no esté tan frío y sea más cremoso.

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