Hamburguesa

A lo largo de mi vida he comido muchas hamburguesas, la mayoría de sitios de comida rápida. Estas no ofrecen muchas calidad por no decir ninguna, pero de vez en cuando vas a algún sitio donde te sorpreden y te ofrecen algo excepcional. En estos casos la calidad viene dada por el producto, una buena carne, buenas verduras y también un buen pan. Así que tomando como ejemplo esta última el otro día nos dimos un homenaje y preparé esta hamburguesa, que estaba buenísima. Usé como pan un campero pequeño que los hacen en el pueblo donde vivo y que aparte de muy buenos, le da un toque distinto.

Ingredientes:(2 hamburguesas)

•  200-300 g de carne de ternera picada
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 4-5 hojas de lechuga
• Queso manchego semicurado
•  Ketchup
• Curry
• Pimienta
• 2 patatas
• Sal
• 2 camperos pequeños u otro pan de hamburguesa

Preparación:

• Las hamburguesas se pueden comprar hechas, pero a mi me gusta hacerlas porque así sé de donde viene la carne. Váis a la carnicería y que os la piquen en ese momento. Así nos garantizamos que sea lo más fresca posible.
• En un bol ponemos la carne picada y la salpimentamos al gusto.
• Formamos dos bolas y las aplastamos dándole forma de hamburguesa. Reservamos.
• Cortamos la cebolla en juliana y la doramos en una sartén con un poco de aceite hasta que quede pochada y doradita.
• Lavamos la lechuga y el tomate. Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas. Reservamos.
• En una plancha o sarten las hacemos con una gota de aceite de oliva. Las hacemos a fuego medio alto para que se doren, pero que queden jugosas por dentro.
• Cuando estén casi hechas les ponemos por encima la cebolla y unas lonchas de queso semicurado y las metemos a garatinar en el horno un par de minutos.
• Por otro lado pelamos las patatas y las cortamos. En una sartén con aceite abundante y caliente freimos las patatas hasta que estén doradas.
• En un recipiente mezclamos el ketchup con una pizca de curry y pimienta.
• Tostamos el pan.
• Untamos la mezcla de ketchup en la parte de abajo del pan. Sobre esto colocamos la lechuga y el tomate, y encima la hamburguesa.
• Ponemos aparte un poco más de ketchup por si apetece ponerle más o para mojar las patatas.

Espero que la disfrutéis tanto como nosotros. Con una buena cerveza acompañando, tenemos un plato perfecto.

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