Lentejas

Hola a todos! Hoy traigo una receta sana y que el resultado es muy bueno. Normalmente las lentejas siempre las hacemos con chorizo, o con panceta, morcilla o con las tres cosas, pasando de ser un plato equilibrado y saludable a una bomba de relojería.

Hace tiempo decidí probar a hacerlas sin grasa y la verdad es que el resultado me sorprendió y desde entonces las hago siempre así. Son mucho más ligeras y aunque pueda parecer al contrario, el sabor no se resiente.

Espero que las prueben, sobre todo aquellos que neceisten mantener el colesterol a raya.

Ingredientes: (2 personas)

• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2-3 zanahorias
• 1 tomate maduro
• 2 patatas pequeñas
• 2 hojitas de laurel
• 250 g. de lentejas pardinas
• 1,5 l. de agua
• Sal

Preparación:

• Cortamos la cebolla en trozos pequeños y pelamos los dientes de ajo. 
• Rallamos las zanahorias y el tomate
• Lavamos las lentejas. Yo uso siempre lentejas pardinas, que son las más pequeñas, porque me gustan más. Pero se pueden hacer con cualquier tipo variando el tiempo de cocción.
• Lo metemos todo en un caldero.
• Pelamos las patatas y las "cascamos" añadiéndolas al resto de ingredientes.
• Añadimos el agua, el laurel y la sal.
• Ponemos a fuego medio-fuerte hasta que rompa a hervir y luego bajamos a fuego medio-bajo hasta que estén hechas, más o menos 40-45 minutos.

Pues ya está, así de fácil. A la hora de comer suelo añadirles un chorrito de vinagre, pero lo hago directamente en el plato. Es una costumbre que tengo desde pequeño. Mi padre lo hace y yo he seguido su costumbre. La verdad es que le da un toque, eso sí, sin pasarse. 

Tweet

Pin It