Bebidas de Verano. Leche Rizada

Hoy el verano huele a canela y a limón. Son los aromas predominantes en esta refrescante bebida. Una bebida que recuerda a infancia. Además de muy propia para estás fechas, es bastante nutritiva gracias a la leche. Una de las mejores opciones para los niños en estos meses. 

Se suele confundir con la leche merengada, pero la diferencia es que ésta última al final del proceso se le añaden claras a punto de nieve, merengue, de ahí su nombre.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 150 g. de azúcar
• La piel de 1 limón
• 2 ramas de canela

Preparación:

• En un caldero, calentamos la leche, el azúcar, la piel de limón (sólo la parte amarilla para que no amargue) y la canela.
• Llevamos a hervor a fuego lento y dejamos que hierva 15 minutos sin dejar de remover para que no se pegue.
• Dejamos enfriar y colamos.
• Metemos en el congelador y lo dejamos durante 3-4 horas.
• Sacamos y trituramos con la batidora para que quede cremoso y espumoso.
• Servimos y decoramos con un poco de canela en polvo.

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