Este fin de semana, después de estar varios fuera, por fin, nos hemos quedado en casa y me apetecía cocinar algo. Al final no me compliqué mucho la vida e hice una receta fácil. Las magdalenas son un gran postre o dulce y son muy agradecidas. Es muy difícil que salgan mal. Hace poco en el supermercado iba a comprar harina y vi una que hacía años que no la veía. Es la harina flor. Recuerdo cuando era más pequeño hacer los bizcochos con esta harina y quedaban muy esponjosos. Así que la compré y he hecho las magdalenas con ella. Es muy práctica porque ya tiene la levadura añadida y no tienes que preocuparte de qué cantidad poner.
Ingredientes: (salen unas 24 unidades)
- 3 huevos
- 250 g. leche entera
- 175 g. aceite de girasol
- 200 g. azúcar
- 50 g. azúcar invertido
- 375 g. harina flor
- Ralladura de 1 limón
- Batimos los huevos y les añadimos la leche y el aceite. Mezclamos bien.
- Añadimos el azúcar, el azúcar invertido y la ralladura del limón y batimos hasta que el azúcar se haya mezclado por completo.
- Por último vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco removiendo entre vez y vez para que se integre completamente y no queden grumos.
- Dejamos reposar la masa media hora.
- Precalentamos el horno a 200ºC
- En un molde de silicona para magdalenas o muffins introducimos papeles para magdalenas. Los rellenamos hasta 2/3 y si queremos podemos poner un poco de azúcar por encima.
- Metemos al horno y las dejamos durante 15-20 minutos hasta que estén doraditas. Podemos introducir un pincho para saber si están hechas.
- He hecho algunas magdalenas con dulce de leche. Para ello ponemos un poco de masa en el papel, a continuación un cucharadita de dulce de leche y encima completamos con la masa. Quedan muy buenas de sabor pero el dulce de leche se va a la parte de abajo.
- También hice unas mini magdalenas con unos moldes de bombones que tengo.
- Una vez hechas las sacamos del molde y las dejamos enfriar en una rejilla.
yo quiero las de dulce de leche, como no!!!! Mami
ResponderEliminarEsto del dulce de leche ya es demasiado...en el mes de agosto hay que lucir tipo!!!!! besos desde Gran Canaria.
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